R24.ro

Franciza Fornetti este prima din  randul tarilor Est- Europene care a ajuns pe locul 3  in topul Franchise 500 al francizelor din Comunitatea Europeana.

Firma Fornetti Frozen Bakery Products Kft a fost infiintata in 1997 de catre József Palásti, un brutar din Kecskemét ( Ungaria).  Conceptul de baza, de a vinde pateuri facute pe loc, in cuptoare mobile, la un pret acceptabil, a avut imediat succes pe piata.
===============

In acelasi grupaj, mai puteti citi:

Articol principal: Pofta romanilor pentru produse de panificatie naste afaceri de succes

Alte articole: Princess- patiserie regala; Andana Pan

===============

Acum zece ani, József Palásti a pornit afacerea intr-un atelier situat in orasul maghiar Kecskemet, la 90 de kilometri de Budapesta, unde vindea la kilogram pateuri foarte mici, pe care le-a denumit Fornetti. Astazi, compania are circa 2500 de parteneri in Ungaria si 20 de masterfrancizati in toata lumea, de la Dublin la Kuwait.
Ioan Magheti , referent relatii externe din partea Fornetti Romania, descrie intr-un interviu acordat revistei Gastromedia, gama de produse Fornetti: „ Oferta noastră cuprinde foietaje cu sau fără dospire, cu umplutură de fructe (caise, vişine, mere, nucă, mac), cu umplutură de brânză dulce, ciocolată, telemea, pizza. Produsele la bucată au umplutură de caşcaval, brânză dulce, ficăţei, vişine şi budincă. Gama pontino propune gusturile de şuncă şi ciuperci, bacon şi picant. La produsele vândute la kg, clasice şi expres, am adăugat anul acesta produsele din gama Altro, adică produsele la bucată tip XXL şi produse din sortimentul Pontino.”

Care este  cheia succesului Fornetti ca afacere?
Intr-un interviu acordat saptamanalului regional Agenda (9 sept. 2006), Directorul General al companiei Fornetti Romania, dl Panczel Zoltan vorbeste despre secretul reusitei acestei francize.

„Reuşita noastră este legată în primul rând  de încrederea pe care proprietarul licenţei, dl Palasti Jozsef,  ne-a acordat-o atunci când a decis extinderea afacerii în România.” Unul din dintre atuurile acestei afaceri este coacerea la vedere si servirea produselor calde, mini si la kilogram, explica dl Panczel Zoltan.

„ Faza de pionierat a dezvoltării Fornetti în România (2001-2002) a inclus doar componenta distribuţiei. Succesul pe care l-am avut a impus necesitatea construirii unei fabrici care să susţină cererea în creştere a pieţei. În anul 2002, în numai 100 de zile, am construit fabrica Fornetti  în apropiere de Timişoara. De la trei maşini în 2001 la un parc de 130 de maşini, de la 80 de tone în prima lună de producţie la 1500 de tone/lună în prezent, iată într-adevăr o poveste de succes. O poveste care n-ar avea substanţă fără personaje, iar personajele sunt angajaţii Fornetti.”

Avantaje pentru investitori
Investitorii interesati de aceasta afacere au nevoie, in primul rand, de un spatiu situat intr-o zona foarte buna. “Amplasamentul este principalul criteriu dupa care selectam partenerii. Un amplasament bun al patiseriei ne da certitudinea ca punctul de vanzare va avea randament”, spune oficialul companiei, Ioan Magheti.

„Partenerii de franciză beneficiază din prima zi de funcţionare de transportul gratuit al produselor la uşa magazinului partenerului, service gratuit al utilajelor, asistenţă permanentă în menţinerea calităţii la coacere a produselor, instructajul la angajare a personalului partenerilor şi în general întreg know-how-ul necesar menţinerii colaborării la cote lucrative superioare”, a declarat reprezentantul companiei.

Compania nu percepe nicio o taxa propriu-zisa de franciza. Investitorul trebuie sa depuna o garantie de 1.500 de euro pentru cuptor, care ramane in posesia companiei pe durata derularii contractului. La incetarea relatiilor contractuale, investitorul isi primeste cei 1.500 de euro iar Fornetti ia cuptorul. Investitorul trebuie de asemenea sa achizitioneze o casa de marcat, o tejghea si o lada frigorifica. Detinatorul francizei obtine profit din adaosul comercial, Fornetti livrand gratis produsele congelate, la un pret de 4,8 lei pe kilogram, pretul recomandat pentru comercializare fiind de 11 lei pe kilogram.

In 2008, producatorul de pateuri congelate isi propune sa deschida inca 130 de magazine, ajungand astfel la 800 de unitati. “Pentru investitii, s-a planificat un buget de aproximativ 3 milioane de euro. Directiile principale de efort vor fi marirea capacitatii de depozitare, modernizarea productiei si cresterea capacitatii de transport”, a afirmat Reka Boer,director general adjunct la Fornetti.

Bilanturi
Potrivit Ziarului Financiar, Compania Fornetti Romania a inregistrat o crestere de 30% a cifrei de afaceri pe primele 10 luni ala anului 2007, fata de aceeasi perioada a anului trecut, pana la 26,1 milioane de euro (88 de milioane de lei).

Categories: Grupa II
Tags: foietaje, fornetti, patiserie